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诗文 椰汁桂花糕
释义

椰汁桂花糕

其实这个糕我也是第一次做,但看到有朋友问起配方与做法,现在只好回忆与大家分享一下

椰汁桂花糕的用料

桂花层材料:糖桂花大半碗,水两碗,鱼胶粉25g 椰汁层材料:椰浆半罐,牛奶250ml,糖20g,水1碗,鱼胶粉25g

椰汁桂花糕的做法

步骤1

【桂花层】: 1、将水煮开,然后加入糖桂花。 2、等桂花水煮开之后,关小火。 3、然后加入鱼胶粉,边搅拌边加,等鱼胶粉全溶化后即可。

步骤2

【椰汁层】: 1、将水煮开,放入糖,煮直糖融化。 2、往糖水中加入椰浆、牛奶,煮开。 3、煮开后关小火,加入鱼胶粉,边搅拌边加入,煮至鱼胶粉融化关火即可。

步骤3

1、向容器中倒入第一层椰汁,然后放入冷冻室(就是结冰的那层)10分钟。 2、10分钟之后取出,然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上,再放入冷冻室10分钟。 3、依次重复,有时间可以放很多层,放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。

椰汁桂花糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 10:02:32