刀豆炒双菇
刀豆其实是一道非常家常的菜
刀豆炒双菇的做法
步骤1
刀豆去头去尾，撕去老茎，洋葱切丝，蘑菇和香菇洗净后切片。锅内加水煮至沸腾。
步骤2
将刀豆倒入沸水中，盖上锅盖，煮至酥嫩（约4—5分钟）后捞出。
步骤3
起油锅，下洋葱和蘑菇翻炒。
步骤4
炒约3分钟后加入刀豆、姜和大蒜炒香。
步骤5
加入蚝油和水，煮1分粥后加入盐调味即可。刀豆炒双菇的烹饪技巧
如果刀豆没有炒熟就会中毒。可是一旦将刀豆炒得过久，就会变黄