京酱肉丝

综合了几家菜谱，找到了适合我家的京酱肉丝！

京酱肉丝的用料

步骤1

肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，上浆。

步骤2

葱、姜切片切丝，放一碗内加少量清水，泡成葱姜水。

步骤3

炒肉丝至肉变白，盛出备用。

步骤4

切葱丝、黄瓜丝，豆腐皮焯水切片。

步骤5

热油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁变粘时，放入肉丝，出锅后盛盘。

个人认为不用甜面酱也行，冰糖的甜度就够了。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。