京酱肉丝
综合了几家菜谱，找到了适合我家的京酱肉丝！
京酱肉丝的做法
步骤1
肉切丝，加料酒、盐、淀粉抓匀，上浆。
步骤2
葱、姜切片切丝，放一碗内加少量清水，泡成葱姜水。步骤3
炒肉丝至肉变白，盛出备用。步骤4
切葱丝、黄瓜丝，豆腐皮焯水切片。
步骤5
热油加入冰糖，小火至冰糖融化，加入甜面酱、豆瓣酱、葱姜水，待酱汁变粘时，放入肉丝，出锅后盛盘。京酱肉丝的烹饪技巧
个人认为不用甜面酱也行，冰糖的甜度就够了。