照烧鸡腿
照烧鸡腿的做法
步骤1
鸡腿剔骨，中间包上一片姜放置在盘内，然后倒一瓶盖料酒，腌大概十五分钟
步骤2
准备好蒜片（一头左右）和几片姜，还有蚝油，蒸鱼豉油一比一的调和汤汁，加入15颗冰糖，放入微波加热备用
步骤3
锅内热油，加入蒜姜煸炒出香味
步骤4
加入鸡腿肉，有皮的朝下，煎出香味改小火慢慢煎
步骤5
煎至一面金黄，然后翻面继续煎
步骤6
另一面略焦黄，这样外酥里嫩
步骤7
倒入调好的酱汁，一面煨煮后翻面入味
步骤8
撒葱出盘照烧鸡腿的烹饪技巧
处理鸡腿用剪刀更方便