红烧牛肉`

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量底，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称！在中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉……

红烧牛肉`的用料

步骤1

选用带点牛筋的牛肉。有嚼劲……

步骤2

牛肉洗干净，切成片，不用太厚！

步骤3

冷水下锅加适量料酒。水烧开冒几次泡泡就关火。不然会老！去除下血腥味！

步骤4

大火锅烧热，加适量食用油。把姜片，牛肉放入翻炒。八角两个，干辣椒随个人口味放。一勺盐，鸡精。半勺白糖。香辣调料适量。

步骤5

老抽少许，炒上色！加适量料酒，生抽。不用太多。转小火加点清水慢慢炖。盖上盖！让牛肉入味。

步骤6

牛肉快收汁的时候，接开盖再次翻炒！让牛肉裹上汤汁，就可以盛出了！

步骤7

撒上点葱段！

步骤8

喜欢用牛肉下面条吃！味道浓郁。

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