紫薯蒸饺
饺子馅按喜好自选，我用白萝卜丝猪肉馅，可参照【双色白萝卜丝包子】菜谱！
紫薯蒸饺的做法
步骤1
任何方式蒸熟紫薯，趁热捣成泥，加入开水、盐，搅拌均匀。
步骤2
趁热加入面粉，搅成絮状（干加开水、湿加面粉）。
步骤3
不烫手后，揉成光滑面团，盖好、醒制20～60分钟左右。
步骤4
揉搓成长条，均匀的下剂子。
步骤5
按扁、擀成中间厚四周薄的皮，放适量馅料！我用白萝卜丝猪肉馅。
步骤6
包好的烫面饺子。
步骤7
开水入锅、大火12分钟即可（上下屉）。
步骤8
成品！
步骤9
成品！紫薯蒸饺的烹饪技巧
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