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诗文 蹄花汤
释义

蹄花汤

和老公蜜月时去九寨沟,关于吃什么总是无法统一,最终在蹄花汤家达成了一致,看似单调的奶白汤水,入口丰富绵延,猪蹄毫不油腻,鲜嫩适口,想来一路蜜月只有吃蹄花汤时是我们唯一没有生气吵架的时候。不如给这蹄花汤起个新名字,就叫—消气蹄花汤。愿大家平心静气,幸福圆满

蹄花汤的用料

猪蹄 2个(小的不油) 葱 适量
姜 适量 白胡椒粉 一点
冰糖 一颗 盐 适量
陈皮 半个橘子的皮 白云豆 一小把

蹄花汤的做法

蹄花汤的做法图解1

步骤1

蘸汁:姜切末,一半油爆到焦黄,一半加少量水,三勺生抽,一颗小米椒,葱花,兑在一起。
蹄花汤的做法图解2

步骤2

大白云豆提前一晚泡水放冰箱,入锅前去皮,前蹄焯水洗净,入锅加足量水,加入处理好的芸豆,料酒,陈皮,葱姜,白胡椒,盐,炖两个半小时。关火入碗加小葱花

蹄花汤的烹饪技巧

猪蹄选小一点的就不会太油

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更新时间:2024/11/25 17:16:20