煲仔饭（砂锅饭）的正宗做法、米、香菇、鸡蛋、腊肠、鹅肉、栗子、青菜、盐、酱油、耗油、香油、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

砂锅饭的用料

米

香菇

鸡蛋

腊肠

鹅肉

栗子

青菜

盐

酱油

耗油

香油

芝麻

砂锅饭的做法

步骤1

准备材料

步骤2

香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小

步骤3

我用的是江米，在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）

步骤4

中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。（水差不多煮到这个温度就可以放食材）

步骤5

食材的摆放可以随便，怎么好看怎么来。我就随便放了哈

步骤6

再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。（时间不一定要按我的时间来，主要是根据锅里的水来定，砂锅在煮时需要超级注意，不然很容易裂开坏掉）

步骤7

焖好后关火，不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁，酱油，耗油，香油，芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和

步骤8

开锅后把调好的酱汁淋上去

步骤9

搅拌下就可以吃，，砂锅煮出来的真的超香。