圆白菜洋葱鸡蛋的正宗做法、圆白菜、洋葱、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

步骤1

鸡蛋洗干净，打碎，加盐，搅拌均匀

步骤2

圆白菜切丝，这个根据个人口味，我比较喜欢切丝

步骤3

洋葱切条，切好以后慢慢用筷子拨成散的，这个炒菜的时候一炒就散了，不用拨开也行

步骤4

热锅，倒油，倒鸡蛋液，翻炒，炒熟后盛出放一边

步骤5

同一个锅，倒油，油热以后，放入葱碎，花椒大料末，稍微翻炒一下，然后倒入切好的洋葱，小火翻炒

步骤6

洋葱全部沾上油以后，倒入白菜丝，小火翻炒，所有菜混合均匀，倒入少许醋，大火翻炒

步骤7

翻炒均匀后，放酱油，小火翻炒，倒入炒熟的鸡蛋，小火翻炒

步骤8

放盐，味精，翻炒均匀可出锅了

步骤9

葱姜蒜花椒大料，这是炒菜必备的，我就没在提大火翻炒白菜的时候，动作要快，时间要短，不然就跟我似的，白菜有点炒蔫了

圆白菜洋葱鸡蛋