蒸酸奶蛋糕
蒸酸奶蛋糕的做法
步骤1
把蛋黄、蛋清分离分别放在干净无油的盆里
步骤2
将蛋黄打发至边白，建议用电动打蛋器不然手会断的
步骤3
将酸奶、低筋面粉倒入打好的蛋黄里，上下搅拌均匀
步骤4
开始打蛋清时可以加几滴白醋比较好打发，蛋清打到粗泡泡时加三份一的白糖，继续打
步骤5
将蛋清打到发，碗倒扣不会流出来或是拿起打蛋器会有尖型
步骤6
将蛋黄糊倒入打好的蛋清里上下搅拌均匀
步骤7
倒入模具上锅蒸，如果锅的密封性不是很好的建议先盖层保鲜膜再上锅，蒸15分钟左右后关火，让它再虚蒸三分钟再开盖