诗文 | 凉拌藕丝 |
释义 |
凉拌藕丝我国民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,意思是说,男人要多吃韭菜,女人要多吃莲藕,这样对身体健康有好处。适合早上吃的小菜,凉拌藕丝,具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。 凉拌藕丝的做法步骤1 藕,顺着藕孔的方向先切片再切丝,粗细按自己喜欢。 山楂糕或者山楂卷切丝步骤2 锅里开水焯藕丝,然后过凉冲透控水。步骤3 控干水的藕丝放盆里,先放适量盐拌匀,然后放山楂丝、糖、醋、鸡精、香油拌匀装盘即可。凉拌藕丝的烹饪技巧使用白醋最好,菜品不变色。 |
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