糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗净。
步骤2
抄血水！
步骤3
控干水后，入油锅扁炒，大概3分钟左右倒白酒、姜、糖继续扁炒，糖多少根据自己口味，待锅底糖炒起泡后加醋。
步骤4
加醋炒制后，加入陈皮，乌梅，水，进入闷制状态。
步骤5
水要淹没排骨，盖上盖闷烧，直至汁水粘稠裹住排骨干为止，关火。
步骤6
出菜。