蘑菇番茄肉丸汤

五月是母亲的季节，而这道菜却是要献给母亲的母亲， 我的外婆，记忆中漂亮、贤惠、精明的持家主妇， 虽然她离开我们很多年时间了，但对于她的思念一直在我的脑海中。 我们通常喜欢形容好吃的、熟悉的、亲切的、家常的味道为妈妈的味道，但是对于我来讲， 很多饱含着亲情的、温暖的味道都来源于外婆。儿时的我和哥哥、表哥都住在外婆家， 这么多小孩， 还有小姨、舅舅一家，近十来口人， 都需要她照顾， 可以想象她的辛劳。每天都能看到她在厨房中忙碌的身影， 但在饭桌上展现给我们大家的微笑总是那么亲切又很温暖。 一直在想我爱做饭是不是与她有关， 不过那时候就只我一个女孩，总爱粘着外婆， 算得上最有力的“小帮手”，跟着她耳濡目睹的学了不少，就如今天的肉丸汤吧， 就是小时候常常出现在我们餐桌上最美味的汤品之一， 不过当时没有现在这么好的条件， 大多时候不是纯肉丸, 会加入点豆腐、或者其它的入馅， 但做法一样， 挤出肉丸， 煮一大锅汤，再在汤里随意添加准备各种蔬菜。 这种做法简单省事又快捷的汤， 味道清淡又鲜美， 是我们小时候最爱喝的汤之一。 直到现在， 每次我做这样的汤时都会想起小时候挤丸子的情景， 抿着嘴喝汤时都能感到那童年的味道。。