三彩鸡丁

步骤1

彩椒洗净切丁，鸡腿去骨切丁。鸡肉加葱姜蒜末、料酒、酱油、少许糖和食用油腌制半小时去腥入味。

步骤2

平底锅烧热，小火煸炒腌好的鸡丁至断生，然后下彩椒丁煸炒。彩椒微微出水后略微焖1分钟，使鸡丁充分受热，试试咸淡和鸡肉嫩度，酌量加酱油和糖点香，出锅。

步骤3

彩椒微微出水后略微焖一会儿，使鸡丁充分受热，试试咸淡和鸡肉嫩度，酌量加酱油和糖点香，大火收汁，出锅。