学做花仁鸡丁
花仁鸡丁的做法
步骤1
鸡腿去骨洗净切成丁；花生仁用微波炉加热后去皮：青红椒洗净切成菱形小块；紫甘蓝叶洗净剪成圆形小碗。步骤2
葱姜蒜切碎，干辣椒切段，淀粉与水按1：1调成水淀粉。步骤3
按1个鸡腿0.5克盐、10克生抽、15克水淀粉（淀粉与水1：1）的比例将鸡丁腌制10分钟。步骤4
锅放火上烧热，放入适量油，加腌好的鸡丁小火炒散改大火炒至微黄盛出。步骤5
锅中加油放入葱姜蒜和干辣椒用小火煸香后加大喜大烤肉酱（按1个鸡腿加30克的比例）炒香，放入鸡丁用大火炒一会儿，放入青红椒丁和熟花生仁炒均即可。步骤6
将炒好的花仁鸡丁盛入事先准备好的紫甘蓝叶碗中就OK啦（1个鸡腿炒出来的量大约可装入3个叶碗）