梅干菜馅饼
吃腻了梅菜扣肉，做成馅饼也不错！
梅干菜馅饼的做法
步骤1
提前揉面，并发酵；将梅干菜洗净，小葱洗净切葱花，三层肉切成肉丁，虾皮洗净，待用。步骤2
将三层肉丁下油锅煸炒一会，再加入梅干菜一起炒，并加入适量的盐、味精、糖，使其香味更甚，出锅后与葱花、虾皮一同搅拌成馅。步骤3
将提前发酵好的面团，揪成小球，再用手压平（若要做大饼，可以使用擀面杖擀成大面皮），再包入搅拌好的馅料，搓圆再用手轻轻按压成饼状。步骤4
热锅，倒入少量底油，放入馅饼，开始小火慢煎，注意翻面，切勿糊锅。步骤5
因为馅料都已经提前炒熟，所以当面饼两面金黄时，就可以出锅，开吃啦！表皮酥脆，内皮松软，馅香味美！梅干菜馅饼的烹饪技巧
如果发面过头，有点发酸，可以加入适量苏打中和。