简版拍黄瓜

好喜欢吃四川的拍黄瓜，上馆子吃饭必点。现在不用啦，自己做了个简版的，主要是味道还好!

拍黄瓜的用料

步骤1

黄瓜去皮洗净，拍扁切成3到4厘米的段备用。（在这里我说一下为什么要去皮呢?这是因为怕皮上都是农药，要是自家种的，带皮吃是更脆了）

步骤2

蒜拍扁切碎，尽量多放点。

步骤3

取个碗將黄瓜装入，依次放入盐，糖，醋，富运版辣椒王。

步骤4

锅内放油，放入花椒爆香，将花椒捞出，放几个花生米炸熟捞出。

步骤5

然后将热油直接浇在黄瓜上，花生米拍碎一起放入，筷子搅拌钧匀就可以享用啦!

黄瓜要挑刺多，颜色绿一点的比较嫩，吃起来也脆。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。