喵式响油芦笋
这道菜是喵综合了多家做法，最终按照个人口味烧制出来的。嗜辣，嗜重口的果子们不要错过哟~
响油芦笋的做法
步骤1
芦笋洗净，削去老梗备用。准备一盆冰水备用。步骤2
锅中倒入清水煮沸，滴2滴油，放入处理好的芦笋，烫30-40秒捞出。将芦笋放入冰水中浸一会儿即可捞出摆盘。步骤3
碗中调入生抽、糖、鸡精、盐、清水少许，调匀淋在芦笋上。步骤4
姜、蒜切蓉洒在芦笋上，锅中放入植物油、芝麻油烧至7成熟，淋于芦笋上。步骤5
小米椒切碎撒在芦笋上即可。响油芦笋的烹饪技巧
1、芦笋属于很嫩的蔬菜，焯水时间不宜过长。焯水时滴两滴植物油，焯水过后迅速放入冰水中，是为了保证芦笋的口感和色泽； 2、生抽中已含有盐分，所以盐不易加的过多；