超详8寸戚风蛋糕

超详8寸戚风蛋糕的用料

步骤1

蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。

步骤2

分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。

步骤3

另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。

步骤4

边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。

步骤5

加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。

步骤6

筛入90g面，搅拌均匀。

步骤7

分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。

步骤8

装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。

步骤9

烤箱预热五分钟，然后170℃烤30-35分钟，出炉，倒扣在盘子上，新鲜好吃的蛋糕就这样做好了～

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