超详8寸戚风蛋糕
超详8寸戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。
步骤2
分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。
步骤3
另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。
步骤4
边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。
步骤5
加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。
步骤6
筛入90g面，搅拌均匀。
步骤7
分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。
步骤8
装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。
步骤9
烤箱预热五分钟，然后170℃烤30-35分钟，出炉，倒扣在盘子上，新鲜好吃的蛋糕就这样做好了～