铜锣烧

铜锣烧的用料

步骤1

制作红豆沙：提前一天将红豆洗净、泡发。将50g红豆、1勺蜂蜜、3颗去核台枣用高压锅煮20分钟，再用料理机打碎，如果过稀，可再上销熬5-10分钟。也可以直接买现成的红豆沙，一般超市都有卖。

步骤2

将鸡蛋打至微白，分2-3次共加入50g白糖，再打2-3分钟加入100ml牛奶。

步骤3

边打边分2次加入低筋面粉、泡打粉，再加入200ml牛奶，打5、6分钟。

步骤4

用小号汤勺将打好的面浆，倒入小火烧热的平底锅中，至面浆中的气泡明显，立即翻面(大概是2分钟左右)。

步骤5

翻面后，30秒即可出锅。

步骤6

涂上之前做好的红豆沙。

步骤7

将两片可丽饼合到一起，铜锣烧就做好了。

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