青南瓜炒肉
嫩南瓜即是西葫芦，在当地也俗称，青南瓜，嫩南瓜。青南瓜清热利尿，除烦止渴，润肺止咳的作用，口感非常鲜嫩清脆，也是当季的时令蔬菜，此时最为脆嫩。加以肉炒，清香味美。
青南瓜炒肉的做法
步骤1
准备青南瓜一根，瘦肉一块，生姜，蒜籽
步骤2
青南瓜、瘦肉、大蒜洗净切薄片，生姜切细丝
步骤3
起锅烧热倒少许油，下姜蒜末爆香，下入瘦肉炒至变色
步骤4
转大火倒入青南瓜片，快速翻炒
步骤5
淋入少许生抽，翻炒
步骤6
炒至软身，调入盐和味精调味，炒匀
步骤7
出锅装盘青南瓜炒肉的烹饪技巧
青南瓜尽可能切薄片，更好入味。 以清炒为主，不需少多调味料，保持其原汁味