手打丸的正宗做法、鱼肉、鸡胸、白胡椒、黑胡椒、料酒、盐、姜、紫菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

手打丸的用料

鱼肉 500g

鸡胸 500g

白胡椒适量

黑胡椒适量

料酒适量

盐适量

姜适量

紫菜适量

手打丸的做法

步骤1

首先把鱼肉和鸡胸切小块，放入料理机把它打均匀如图即可！

步骤2

接着把姜片打均匀，这里我没有买葱，如果喜欢吃葱的朋友，可以也把葱打进去。不过我个人建议还是用切的吧，因为葱不和姜一样有很多粗梗纤维。

步骤3

把打匀的肉泥和姜泥混杂在一起，放盐、料酒、黑白胡椒提味，这个因人而异。

步骤4

搅拌均匀后可以加点紫菜或其它蔬菜等，在将其搅匀感觉可以捏成行即可。

步骤5

锅内加水煮沸，用手挤成丸子大小下锅。

步骤6

放入锅中，重复动作。

步骤7

大小因人而异，我的就做大了！

步骤8

待煮沸后，可以吃一个试试。

步骤9

好了，手打丸做好了，同样的方法可以做虾丸、牛肉丸！不过因为这里我并没加入淀粉和鸡蛋，所以必须要把肉打的，非常粘才可以，不然无法成型，可能就会散烂了！