虾皮油菜
其实这道菜看似很普普通通。只是，家里爷爷只要一听到炒油菜，就会不由自主的说：要放虾皮！（呵呵，所以，我和lg总会开玩笑的说，这菜是家里的祖传菜之一，）其实这道菜很简单，只要掌握火候就可以啦！
虾皮油菜的做法
步骤1
1.油菜洗净，（如果比较大，建议切成两段）虾皮洗净备用。步骤2
2.锅中倒油，油温够热度后，放入葱姜，炒出香味，放入油菜爆炒。步骤3
3.油菜炒出香味后，放入虾皮，一起翻炒。放入盐、糖，即可出锅。
步骤4
4.出锅之前，滴入几滴香油，即可虾皮油菜的烹饪技巧
因加入虾皮，所以盐份上减量。