东北酱骨架
东北酱骨架的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
猪脊骨洗干净，用清水泡浸。
步骤3
泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
步骤4
重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
步骤5
把泡浸好的猪脊骨洗干净。
步骤6
放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
步骤7
用清水冲洗一下，沥干水分备用。
步骤8
香料用水冲洗一下。
步骤9
把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
步骤10
消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
步骤11
加入黄油、盐、砂糖。
步骤12
再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。东北酱骨架的烹饪技巧
1、猪脊骨一定要用清水泡浸，泡出血水后的猪脊骨煮出来颜色嫩白，并且口感好。 2、飞水时，水开后要迅速捞取出来，因为长时间的飞水会使骨头的的营养流失。