红酒鸭
红酒鸭的做法
步骤1
.鸭子清洗干净；把鸭子剁成小块；
步骤2
锅中加水烧开；加入切好的鸭肉焯水；鸭肉颜色变白就可以拿出；在水里重新冲洗干净；
步骤3
热锅加入少许橄榄油；加入焯好水的鸭肉翻炒；
步骤4
加入生姜片；桂皮；八角；加入花椒；加入香叶；加入酱油；再翻炒一下，让鸭肉上色；
步骤5
加入半瓶红酒没过鸭肉；
步骤6
加入陈皮,小火煮30分钟；
步骤7
30分钟后再加入冰糖；
步骤8
继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了。