香浓酱排骨
香浓酱排骨的做法
步骤1
把材料准备好。
步骤2
锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
步骤3
大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
步骤4
捞出排骨，并用清水冲洗干净。
步骤5
姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
步骤6
电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
步骤7
再加入冰糖。
步骤8
盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
步骤9
用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
步骤10
煮至收汁，就可以调味上桌。香浓酱排骨的烹饪技巧
1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。 2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。