诗文 | 千岛湖鲫鱼汤 |
释义 |
千岛湖鲫鱼汤
千岛湖鲫鱼汤的做法![]() 步骤1 先来识别一下千岛湖的特点:鲫鱼体侧扁而高,背部发暗,腹部色浅,体色多为黑色带金属光泽,肉质鲜美没有泥土味。把鲜活的鲫鱼开膛剖肚啊,清洗干净用厨房用纸擦干鱼身;![]() 步骤2 生姜切成姜丝,葱花切段,准备一点肉馅,里面放点盐,料酒就可以了;![]() 步骤3 热锅后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油;![]() 步骤4 放入姜丝小火煸炒;![]() 步骤5 开大火,放入鲫鱼煎20秒后翻身;![]() 步骤6 加入花雕酒;放入刚才准备好的肉馅;![]() 步骤7 加农夫山泉水没过鱼身;![]() 步骤8 加少许盐,大火继续煮;![]() 步骤9 豆腐横竖划几刀;放入锅里继续煮;![]() 步骤10 豆腐煮开后加入胡椒粉;![]() 步骤11 加入葱花就可以出锅千岛湖鲫鱼汤的烹饪技巧 |
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