炒细粉
炒细粉的做法
步骤1
将猪肉切丝，建议将肥肉分开切，肥肉先入锅煸油
步骤2
包菜切丝冲洗干净
步骤3
准备配料，大蒜拍碎，辣椒和葱切成小段备用
步骤4
开火，倒油，可适量多倒一些，因为粉丝一炒很容易粘锅。油热后依次放入蒜和辣椒，煸炒出香味。然后放入肥肉，煸出油后味道更香
步骤5
放入瘦肉翻炒，可加少许盐和生抽
步骤6
倒入包菜
步骤7
包菜变色以后加入粉丝，要不停翻炒，防止糊锅。加入盐，十三香，鸡精和辣椒粉调味。翻炒均匀
步骤8
最后加入香葱即可出锅。