［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉
水果的另一种打开方式
你是不是还在每天给宝宝切水果拼盘
但是还是没发勾起宝宝的食欲
今天给你推荐一款美到让你和宝宝
都会惊讶的日式水果甜点
寒天粉的魔力搭配多种时令水果
操作非常简单，但是视觉效果和口感
绝对会让你都要赞叹自己的手艺
这道菜堪称朋友圈吸赞神器哦
［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的做法
步骤1
食材准备
步骤2
草莓切成3mm厚的片
步骤3
橘子去皮，沿橘子瓣的中线整体切开
步骤4
菠萝切成3mm厚的片
步骤5
奇异果去皮切成3mm厚的片
步骤6
将水放入锅中
步骤7
冷水加入寒天粉后煮沸
步骤8
PS:水与寒天粉比例为100:1，200克水，放2克寒天粉
步骤9
待寒天粉充分溶解后，加入精砂糖 PS:水和精砂糖的比例为4:1，200克水，放入50克精砂糖
步骤10
在煮沸后，再持续煮30秒
步骤11
关火，慢慢搅拌使其稍微冷却
步骤12
将寒天液倒入塑形盘中约5MM厚
步骤13
将各种水果切片交错的排入塑形盘中
步骤14
将剩下的寒天液慢慢倒入
步骤15
直至覆盖所有水果，待其冷却 PS：放入冰箱凝固效果更佳
步骤16
用手测试冷却凝固
步骤17
从塑形盘中取出
步骤18
整个成型
步骤19
切成边长5cm的小块
步骤20
PS：一定要慢慢切，防止损坏造型
步骤21
装盘
步骤22
Bingo!水果锦玉完成！［熊宝饭堂］十九回目.水果锦玉的烹饪技巧
寒天粉是纯植物提取，可以放心食用哦