酱炒排骨
酱炒排骨的做法
步骤1
1.把买回来的排骨洗净，凉水下锅，水烧开后，稍煮一下，捞出过凉水滤干备用。步骤2
炒锅放油，放糖，小火翻炒片刻，发现糖都化开，立刻放入排骨开大火翻炒，等排骨上色后倒少许酱油和料酒翻炒片刻，加入高过排骨的开水，等锅滚后，调小火，把除了盐的其他调料都放入锅内。步骤3
过十分钟左右，再把盐放入，煮的过程中可以根据口感调整咸甜。炖一个小时左右，肉烂收汁，出锅盛盘。
| 诗文 | 酱炒排骨 |
| 释义 |
酱炒排骨酱炒排骨的做法步骤1 1.把买回来的排骨洗净，凉水下锅，水烧开后，稍煮一下，捞出过凉水滤干备用。步骤2 炒锅放油，放糖，小火翻炒片刻，发现糖都化开，立刻放入排骨开大火翻炒，等排骨上色后倒少许酱油和料酒翻炒片刻，加入高过排骨的开水，等锅滚后，调小火，把除了盐的其他调料都放入锅内。步骤3 过十分钟左右，再把盐放入，煮的过程中可以根据口感调整咸甜。炖一个小时左右，肉烂收汁，出锅盛盘。酱炒排骨的烹饪技巧 |
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