奥尔良青瓜鸡肉卷
奥尔良青瓜鸡肉卷的做法
步骤1
1. 此次试用的美的原汁机，漂亮美观，小巧轻便，噪音极小，基本可以忽略，而且颜色黑白是经典，绝对是真爱哈
步骤2
鸡胸肉用肉锤拍松，切成均匀的小块，加入腌料和水拌匀，冷藏腌制至少2小时以上，最好是隔天
步骤3
制作面饼：将青瓜洗净切小片，如果青瓜比较大，要注意切小片些
步骤4
放入原汁机顶盖上，可用推动杆将青瓜片慢慢推入机内压榨
步骤5
很快青瓜汁就从果汁口中制出
步骤6
另一边方形滤渣口，同样将压榨后的青瓜渣全部滤了出来，可以看到瓜汁已被压榨得很干净
步骤7
然后将面饼材料放入大容器中，青瓜汁过滤一遍加入，可滤去少许浮沫
步骤8
揉成光滑的面团，过程中50克青瓜水量酌情调整
步骤9
揉好的面团醒发20分钟，分割成6等份，按自己想要制作的大小来分割，要做大片点的就分少份些
步骤10
用擀面杖将分割好的面团擀压成薄片，能薄些更好，煎后的面饼才不会太硬，取一平底锅，无需放油，小火加热依次将面饼煎至两面微焦时备用
步骤11
将胡萝卜和青瓜洗净切丝，加入少许黑胡椒和盐，橄榄油拌匀备用
步骤12
腌制好的鸡肉取出，锅中加入少许油，将鸡肉煎至表面金黄时撒入白芝麻
步骤13
煎好的面饼稍微压一下形状，放入青瓜胡萝卜
步骤14
再将鸡肉放入，撒欧芹碎，挤入沙拉，根据自己喜欢再调入适量青柠汁食用