口蘑莜面鱼
非常荣幸得到了西贝莜面的试用机会。因为莜面的天然、健康，所以莜面也是我家经常吃的主食之一。今天这道口蘑莜面鱼口感鲜香，莜面鱼爽滑劲道，值得一试！
口蘑莜面鱼的做法
步骤1
原料。
步骤2
开水泼入莜面，搅拌。
步骤3
和成面团。
步骤4
切成小丁。
步骤5
放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
步骤6
依次搓好所有的莜面鱼。
步骤7
蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
步骤8
大火蒸5到6分钟即可。
步骤9
口蘑切片。
步骤10
炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
步骤11
炒香葱丝、蒜片。
步骤12
放入西红柿丁煸炒。
步骤13
加高汤或水，放入盐。
步骤14
放入煎好的口蘑。
步骤15
放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
步骤16
盛入盘中。
步骤17
成品。
步骤18
成品。口蘑莜面鱼的烹饪技巧
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。