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诗文 千层牛肉饼
释义

千层牛肉饼

千层牛肉饼的用料

牛肉馅 250g 中筋粉 300g
温水 200ml 生抽 15ml
盐 3g 黄酱(或韩式大酱) 适量
姜粉 1g 葱白 2根
芝麻油 5ml 白胡椒粉 1g
料酒 15ml 清水 适量

千层牛肉饼的做法

千层牛肉饼的做法图解1

步骤1

温水和面,稍软些,和好面用保鲜膜盖好
千层牛肉饼的做法图解2

步骤2

牛肉馅分次加少量水,超一个方向打。再加入盐,胡椒粉,姜粉,葱末,芝麻油,大酱,生抽。拌匀。
千层牛肉饼的做法图解3

步骤3

取适量面团擀成面片
千层牛肉饼的做法图解4

步骤4

均匀涂抹上肉馅,切成九宫格状,不要切断。右侧折向中间,左侧再折向中间,上翻后继续按上述操作。最后边缘捏实
千层牛肉饼的做法图解5

步骤5

叠在一起
千层牛肉饼的做法图解6

步骤6

放置一会,擀开
千层牛肉饼的做法图解7

步骤7

中小火,盖上锅盖,煎黄一面再煎另一面
千层牛肉饼的做法图解8

步骤8

出锅,对角切,一分为四。

千层牛肉饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:33:24