贵州辣子鸡
从小最爱吃妈妈做的辣子鸡～
贵州辣子鸡的做法
步骤1
土鸡切块
步骤2
少许料酒腌一会
步骤3
蒜瓣姜片爆香
步骤4
翻炒鸡块至全熟
步骤5
盛出鸡块
步骤6
蒜瓣姜片油辣椒豆瓣酱低温炒香
步骤7
放入鸡块翻炒三分钟
步骤8
加水没过鸡块再依次加入花椒粒（喜欢麻可多放），八角，酱油，盐（已经有豆瓣酱了盐少放）
步骤9
大火煮开后小火炖到鸡肉入味，时间自己掌握。开火后加入蒜苗段。
步骤10
起锅～是不是很简单：）贵州辣子鸡的烹饪技巧
喜欢吃干一点的朋友可少放水大火收汁，有汤的话还可以煮蔬菜进去超好吃哦。我用的油辣椒是自己家做的，大家可以自己做也可以买现成的自己喜欢的油辣椒。