狸豆妙虾仁
超大的冰冻海虾看着就流口水，总想着不破坏原味又要有味的做法。试着用简单的作料，做出不简单的味道。
狸豆妙虾仁的做法
步骤1
将虾自然解冻
步骤2
解冻后洗干净，沥干水。
步骤3
去壳去虾肠
步骤4
葱、虾仁切段，姜、蒜子切丝。
步骤5
1.锅烧热再放油，放虾仁翻炒至微白。放少许盐翻炒，再放料酒翻炒至红色盛起待用。 2.锅烧热放油烧热再放入姜丝、蒜丝爆炒，放少许盐。闻到香味就放入虾仁翻炒。放生抽、味精翻炒，再放葱翻炒后盛入碗中。狸豆妙虾仁的烹饪技巧
虾仁翻炒时间长了会口感僵硬，所以整个操作时间较短。葱段要最后放，才不会影响菜品的美观。