臭豆腐茼蒿汤
典型的云南菜，真的好好吃。
臭豆腐茼蒿汤的做法
步骤1
准备主料。茼蒿洗净滤干，不用切断；每个干辣椒用剪刀一分为二；姜切末；臭豆腐切成几个长条。
步骤2
油烧热后下姜末和辣椒爆香。
步骤3
将臭豆腐下到锅中迅速翻炒十秒，不要炒太干。
步骤4
将肉汤倒进锅，开锅后放入茼蒿。
步骤5
根据个人口味加入鸡精、盐调味，煮两分钟，茼蒿熟即可出锅。
步骤6
准备汤盆盛出锅。臭豆腐茼蒿汤的烹饪技巧
臭豆腐翻炒时间不能过长，表皮脆了就不太臭了~没有煮肉汤的话可以用浓汤宝代替哦，油用香油猪油都可以，个人觉得猪油更好吃。