曼步厨房 - 布法罗鸡肉沙拉
Buffalo Wing的中文名字直接音译为布法罗鸡翅，又名美式辣鸡翅。可以说这是美国饮食文化相当重要的一项，在北美，无人不晓Buffalo Wing。几乎在每个城市每个餐馆每个酒吧都能点到的一道超人气佳肴，这么多年来仍然长盛不衰。
周末几个朋友聚会，考虑到几个懒人，特地准备了这款鲜美的鸡肉沙拉，收到一致好评，这里跟大家分享一下！
布法罗鸡肉沙拉的做法
步骤1
材料：无骨鸡肉500g，葡萄醋1tbsp，橄榄油1tbsp，大蒜2-3瓣，烧烤调味粉1tbsp，海盐，黑胡椒适量，黄油1tbsp，辣酱1/4杯 配菜：生菜，黄瓜，胡萝卜
步骤2
先将鸡肉连同葡萄醋，橄榄油，蒜蓉，烧烤调味粉，海盐，黑胡椒搅拌均匀腌制1小时； 注：这里用的是鸡腿上面这块肉，最嫩
步骤3
铁板以中火加热，将腌制入味的鸡肉平铺在铁板上，3-4分钟以后翻面再等3分钟至鸡肉刚好烤熟； 注：避免用筷子戳鸡肉以减少水分的流失
步骤4
烤鸡肉的同时将黄油隔水融化，加入辣酱搅拌均匀； 注：这款辣椒酱有辣味之余微酸，感觉比用布法罗辣酱味道更加浓郁
步骤5
烤熟的鸡肉稍稍冷却一下，切大块，放入黄油辣酱中，稍稍搅拌即可装盘
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
布法罗鸡肉沙拉的烹饪技巧
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