软式蒜香面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、酵母、黄油、大蒜泥、黄油、白糖、盐、意大利香料怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

软式蒜香面包

宝宝对我烘焙很感兴趣，可是平时学习忙无法参与，这两天期末考试结束，正好一起玩儿烘焙，奶油馅就是他挤的。和孩子一起做乐趣多多，他吃的时候也特别卖力呢

蒜香面包的用料

高筋面粉 180g

牛奶 90g

鸡蛋 1个

砂糖 10g

盐 1/4小匙

酵母 1/2小匙

黄油 15g

大蒜泥 15g

黄油 40g

白糖 1/2小匙

盐 1/4小匙

意大利香料 1/2小匙

蒜香面包的做法

步骤1

备齐面包原材料。

步骤2

将原材料中黄油以上的材料全部混合，反复摔打到面团表面略光滑，裹入黄油，至黄油完全吸收。继续反复摔打到面团表面很光滑。

步骤3

取一干净盆，内壁滴几滴色拉油放入面团，盖保鲜膜基础发酵。

步骤4

准备材料表中后5种，是做奶油馅的材料。

步骤5

将奶油馅所有材料混合。（黄油室温融化）

步骤6

面团发至2.5倍大。即可取出。

步骤7

分割成5个面团，滚圆松弛15分钟，

步骤8

面团按扁，擀成椭圆形。从上向下卷起，将反面收口捏紧。

步骤9

收口朝下搓细，成橄榄形，排入烤盘内进行最后发酵。

步骤10

最后发酵完成的面团刷上全蛋液，用刀在中间浅割一刀，中间挤上蒜蓉奶油馅。（是宝宝挤的，他对交给他的任务很用心）

步骤11

烤箱提前预热到180度。烤盘放入烤18分钟。取出再挤一次蒜蓉奶油馅再入炉烤3分钟即可。