奶白鲫鱼豆腐汤
我们的记忆里面总有一道家里味道的鲫鱼汤。小时候总是奇怪奶白色是怎么来的…还记得烫烫的咬着鲫鱼，鲜甜的不忍停口，一面小心翼翼的挑刺么？还有那一块块的老豆腐，蕴含饱满的鱼汤，每口都是好味道
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
姜切片，在平底锅上擦匀姜汁
步骤2
平底锅烧热，入油，姜片下锅，炒至姜片两端翘起
步骤3
下鱼，两面煎至焦黄
步骤4
入香葱、香菜，加水大火煮
步骤5
入盐、料酒，10分钟煮开，汤汁变成奶白色
步骤6
入豆腐，煮开，入胡椒粉
步骤7
开吃，汤色奶白香气馥郁，鱼鲜汤甜豆腐柔柔滑滑鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
鱼要鲜活宰杀的鲫鱼，才吃得出鲜甜。姜片料酒香葱和香菜能增添鱼汤的芳香，这样鱼汤就算凉了也没有什么腥味