风情巴西烤肉
放假了？看着别的小伙伴都出去玩了？发现自己没钱没时间？没关系，咱们自己在家体验异域风情！
巴西烤肉的做法
步骤1
准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)
步骤2
将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.
步骤3
加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。
步骤4
黄瓜，胡萝卜，红黄彩椒切片
步骤5
肉腌制好后，用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火，烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以
步骤6
完成！快来体验吧！巴西烤肉的烹饪技巧
选肉的时候注意新鲜的肉和好肉首先要看色泽,鲜亮和色泽比较明亮的是比较好的,然后可以用手按一按肉,按下去马上就弹起来的肉是比较新鲜的,宰杀时间比较短。切牛肉的时候注意要横着切要逆着肉的纹路切，如果纹路是横的，切的时候要选择与纹路垂直的方向。也可以在牛肉切前，用刀背拍一拍，让肉组织结构松散，可以使肉变嫩。 如果不能吃辣可以减少辣椒粉的使用或者不用。 如果用烤箱烤又怕把竹签烤焦，可以事先将竹签在水里泡一会，或者烤的时候用锡纸包住竹签部分。