豆果菁选酱油试用三——红烧肉卤蛋
一款经典的红烧肉，配上鸡蛋一起卤味，哇塞，馋喜了呀，快看看吧
红烧肉卤蛋的做法
步骤1
准备5个熟的鸡蛋，在鸡蛋两边划开口。
步骤2
准备五花肉
步骤3
切大块，千万不要太小了，一炖就没了。
步骤4
锅里加底油，烧热
步骤5
下五花肉
步骤6
中火煸肉，两面金黄就行，将多余的油倒出来。
步骤7
将肉盛出来。
步骤8
锅里加少量清水，下冰糖30克
步骤9
大火烧开，小火慢熬，熬成大泡
步骤10
变成均匀的小泡，成棕红色
步骤11
下肉，快速翻炒，上糖色
步骤12
下桂皮，大料，葱姜快速
步骤13
加黄酒，菁选酱油，翻炒
步骤14
加适量开水，与肉平齐就行
步骤15
大火烧开，小火炖，盖盖，一小时后下鸡蛋，盐，继续炖约40分钟。
步骤16
大火收汁即成。红烧肉卤蛋的烹饪技巧
一定要加开水，盖盖。后加盐。
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