盐水鸭
鸭子的诸多做法中我最喜欢吃的就是盐水鸭，微咸的外皮，嫩嫩的肉，还有特殊的香味，自己会做就方便多了。
盐水鸭的做法
步骤1
鸭腿提前用凉水泡一个小时，去除腥味和血水，然后洗干净待用。步骤2
将盐和花椒大料一起用小火炒到变色，有香味关火，趁热抹到鸭腿上面，并充分按摩入味。步骤3
处理好的鸭腿放入冰箱入味6小时以上步骤4
拿出入味的鸭腿洗掉上面的腌料，放入清水中加入适量大葱，姜，大火开锅后转小火煮25分钟，焖20分钟。
步骤5
待鸭腿凉后切开即可享用。