双皮奶

步骤1

纯牛奶（最好是全脂纯牛奶）200ml倒入锅中，中火慢煮，煮开后立刻关掉！不可以煮太久！！接着倒入碗中，会发现牛奶上面开始形成一层双皮奶皮～

步骤2

把鸡蛋蛋清，蛋黄分开，蛋清加入两小勺白糖或者炼奶（炼奶做起来味道更好哦～我是下炼奶）搅拌均匀。等待牛奶放置凉后，用刀子把延碗边开一小口，接着倒出牛奶到盛着蛋清碗里，接着搅拌。然后再把蛋清加牛奶倒入刚才双皮奶皮的碗里（记得在用刀开口那里到）。然后放入锅中，盖子盖住，中火隔水蒸15-20分钟，接着熄火。盖子暂时别打开，焖10分钟后再打开～接着等待冷却。双皮奶就做成了！！！

步骤3

等待双皮奶冷却后，可加入草莓芒果等水果～看起来会更好看哦～然后冷藏。特别是夏天，冷藏出来后超好吃！！