网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 菲律宾美食·芒果炒鸡柳
释义

菲律宾美食·芒果炒鸡柳

前不久,我在菲律宾首都马尼拉的酒店里,忽然无意间看到菲律宾电视台在播放美食节目,其中介绍了马尼拉当地华人大厨制作的改良版中菲结合的菜式--芒果炒鸡柳。由于听不懂菲律宾的他加禄语,我赶紧拿着相机对着屏幕拍照,还好有中文字幕,我能看懂!这道菜色彩艳丽,以水果入馔,我很喜欢,想必味道一定不错!

芒果炒鸡柳的用料

鸡腿肉 一只 芒果 一个
芦笋 2根 香菇 2朵
辣椒 1个 姜 1片
胡椒粉 适量 生粉 适量
鸡精 适量 蚝油 少许

芒果炒鸡柳的做法

菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解1

步骤1

备料:大芦笋两根,姜一片,香菇两朵,辣椒一个;
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解2

步骤2

绍兴酒、鸡精、白胡椒粉、生粉(太白粉)、蚝油、香油个少许;
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解3

步骤3

将芦笋去皮,斜切成小段,再入水汆烫。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解4

步骤4

芒果去皮,再切成大块。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解5

步骤5

将鸡胸肉切成长条状,再加入两茶匙的水,1/4茶匙的鸡精,1/2茶匙的生粉(太白粉),拌匀。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解6

步骤6

在鸡柳中拌入少许的油拌匀后,放入油锅里过一下油,捞出备用。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解7

步骤7

调味料汁的做法:取1/4茶匙的鸡精、取1/8茶匙的胡椒粉,1茶匙的蚝油、1/4茶匙的生粉和2大勺水,拌匀即为综合调味料汁。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解8

步骤8

锅烧热,把香菇和姜片炒出香味,再放入辣椒、芦笋翻炒,最后放入过油的鸡柳拌炒均匀。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解9

步骤9

大火炒制,颠锅翻炒;
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解10

步骤10

加入少许绍兴老酒,烹入综合调味料汁;最后放入芒果翻炒;淋上香油即可出锅。
菲律宾美食·芒果炒鸡柳的做法图解11

步骤11

特点:水果入馔,色彩鲜艳,鸡肉滑嫩,营养丰富;鸡肉里面也有芒果的香味在里头。

芒果炒鸡柳的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:22:24