蚕豆瓣炒酸菜
对于蚕豆，我一直都无动于衷。直到07年的夏天，天气炎热得让人没有一点食欲，在那家餐馆里，他点了一份酸菜炒豆瓣，让我味口大开...
蚕豆瓣炒酸菜的做法
步骤1
将蚕豆剥皮，分成两瓣。
步骤2
洗净，沥干水份。
步骤3
酸菜洗净切碎。
步骤4
热锅倒植物油，油熟后倒入蚕豆瓣和辣椒段。
步骤5
翻炒一分钟左右就可以倒入酸菜，继续翻炒一两分钟后加入盐和味精。
步骤6
起锅。
步骤7
三人份的简单晚餐。蚕豆瓣炒酸菜的烹饪技巧
1、蚕豆要选新鲜老嫩适中的。2、炒的时间切忌过久