红烧排骨

尽管红烧排骨做法不尽相同，但一个人做出一个味儿，纯粹不加其他配菜是我老爸最爱，砂锅炖出来的又Q又入味

红烧排骨的用料

步骤1

排骨进冷水，过水洗净浮物

步骤2

冰糖入油炒化，下排骨上色，料酒，生抽，蚝油，葱姜蒜，干辣子，花椒大料一起翻炒..

步骤3

放进砂锅加水没过排骨慢炖一小时左右.. 最后筷子戳肉可以了，加盐鸡精调味，收汁出锅

用砂锅炖比较筋道，这次选择了砂锅慢慢来，在炖的时候来几滴醋有助排骨软化，最后加盐和鸡精

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