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诗文 红烧排骨
释义

红烧排骨

尽管红烧排骨做法不尽相同,但一个人做出一个味儿,纯粹不加其他配菜是我老爸最爱,砂锅炖出来的又Q又入味

红烧排骨的用料

排骨 葱姜蒜,干辣椒
八角,小茴香,香叶,花椒 冰糖,生抽,蚝油,料酒
盐,鸡精

红烧排骨的做法

步骤1

排骨进冷水,过水洗净浮物

步骤2

冰糖入油炒化,下排骨上色,料酒,生抽,蚝油,葱姜蒜,干辣子,花椒大料一起翻炒..
红烧排骨的做法图解3

步骤3

放进砂锅加水没过排骨慢炖一小时左右.. 最后筷子戳肉可以了,加盐鸡精调味,收汁出锅

红烧排骨的烹饪技巧

用砂锅炖比较筋道,这次选择了砂锅慢慢来,在炖的时候来几滴醋有助排骨软化,最后加盐和鸡精

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更新时间:2024/12/26 3:17:33