干锅鱼尾——地道徐州菜
干锅鱼的做法
步骤1
鱼尾蘸干面粉炸一下
步骤2
准备材料
步骤3
把酱料都放碗里，再加半碗水
步骤4
锅子烧热放油，再入花椒，八角，香叶，小茴香
步骤5
把姜，蒜，洋葱倒入，炒几下平铺
步骤6
放入鱼尾和胡萝卜，淋上酱汁，中间要不停的晃动锅子，可以用筷子轻轻的翻一下面，这样入味均匀，不容意粘锅
步骤7
当看到汁收的差不多，锅子边缘有点微焦就好了，撒些香菜就好了