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诗文 榛果巧克力慕斯 蛋糕
释义

榛果巧克力慕斯 蛋糕

榛果巧克力慕斯 蛋糕的用料

淡奶油 130g 榛果酱(法芙娜) 16g
鲜奶 60g 蛋黄 30g
白砂糖 16g 香草夹 1/4根
33%牛奶巧克力 8g 吉利丁片 2g
坚果甜酒 2g

榛果巧克力慕斯 蛋糕的做法

步骤1

1:将蛋黄、砂糖、榛子酱放入盆搅拌混合

步骤2

2:刨开香草荚,连荚一起放入鲜奶加热后加入 1 中,倒回锅中煮成英式蛋奶酱.

步骤3

3:在2 中加入泡软吉利丁和牛奶巧克力煮融,过筛.

步骤4

4:搅拌盆底冷却混合,稍凉后加入至7分发泡的鲜奶油混合入模.放入冷藏凝固.

榛果巧克力慕斯 蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 23:04:10