清炒荠菜
翻手机相册，发现还有几个菜谱没传，趁有空赶紧传。现在荠菜已经都开花了，吃不着了。只能等冬天啦。
清炒荠菜的做法
步骤1
起油锅，这次用猪板油炒，平时我喜欢用植物油，这次宝爸有要求。葱姜擦锅啥的随意，我不喜欢吃生姜，所以就没放。
步骤2
锅热了把荠菜倒进去，翻炒几下，放点盐。
步骤3
继续翻炒至荠菜蔫。这时如果锅里有很多汤就不用放水，汤不多的话沿锅边放点水，然后盖上锅盖煮开。
步骤4
放点盐调味，准备起锅。
步骤5
装盘。清炒荠菜的烹饪技巧
洗荠菜最好浸泡两三个小时，这样好洗净，基本两遍水就清了。另外荠菜看起来蔫巴巴的也不要紧，水一泡就复活了。