香椿时代之香椿炒饭
香椿时代之香椿炒饭的做法
步骤1
刚摘下的香椿洗净，放开水中烫几下，新鲜的不用烫太久；然后捞出放凉水中凉一下（此过程是去除其涩味），同时切好葱段，剁好蒜末。再然后香椿捞出挤干水分切成末。
步骤2
烧油，七分熟时放干辣椒粒，煸炒几下放入切好的香椿末和少许盐翻炒几下，同时备好米饭。
步骤3
放入米饭翻炒一会。
步骤4
放入碗中备好的葱段，蒜末，盐，再加入鸡精，醋，胡椒粉。
步骤5
成果完成了，味道还不错，只是油有点多了，闷，下次少放点。香椿时代之香椿炒饭的烹饪技巧
油少放一点，有火腿的也可放点。